Le bordel du bordel

(LA recette pour les nuls) Cake aux citrons ou comment épater la galerie

cake au citron

C’est bientôt le week-end et tu es invité à manger chez l’ambassadeur tes potes. Bien sûr, comme tu es quelqu’un de bien élevé, tu as proposé de ramener le dessert (non, ce n’est pas parce que leur dessert est toujours degueu). Alors, au lieu d’aller courir chez le pâtissier, je te propose LA recette du cake aux citrons, celle qui épate toujours la galerie !

Alors, pour commencer, sur ton plan de travail, il te faut :

  • 3 œufs,
  • 300 g sucre en poudre,
  • 125 g de sucre glace,
  • 3 citrons (non traités, bien évidemment),
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide,
  • 250 g de beurre fondu (une plaquette de beurre … oui, avec ce gâteau, on oublie son régime),
  • 350 g de farine,
  • 1 sachet de levure,
  • 20 cl de lait,
  • 1 bonne pincée de sel.

Dans un premier temps, on récupère le zeste des 3 citrons. Il doit être finement râpé, l’idéal est donc de le faire avec une râpe. Puis on presse les 3 citrons et on sépare le jus en 2 : environ 8 cuillères à soupe dans un récipient et le reste dans un autre (ça doit faire environ 10 cl).

Pour commencer, on mélange dans un saladier : les œufs, le sucre et le sel.

cake au citron

Quand le mélange est bien mousseux, on ajoute le zeste des citrons, la vanille et le beurre fondu.

cake au citron

Et on continue de mélanger.

cake au citron

Une fois que c’est fait, on ajoute la farine en 2 ou 3 fois puis la levure.

cake au citron

Et pour finir, on ajoute le lait et les 10 cl de jus de citron. Et on mélange (encore et toujours 😉).

Et là, c’est presque fini (c’est quand même simple comme recette).

cake au citron

On verse la préparation dans 2 moules et on cuit tout ça 45 minutes à 180 degrés.

cake au citron

Mais pendant ce temps là, on ne reste pas planté devant son four ou à stonner devant la télé, on prépare le glaçage ! Je te rassure, c’est très simple, tu auras tout le temps après d’aller devant la télé regarder Top Chef si tu veux.

Alors, pour le glaçage, il faut mélanger 125 g de sucre glace et les 8 cuillères à soupe de jus de citron.

cake au citron

Les cakes sont cuits, il faut les démouler. Attention, comme ils sont encore chaud, ils peuvent s’abîmer lors du démoulage et une partie du gâteau risque de rester à l’intérieure du moule … Donc, à faire avec délicatesse !

cake au citroncake au citron

Et après, tu prends un pinceau ou une cuillère, et tu nappes les cakes encore chaud avec ta petite préparation.

cake au citron

Si tu souhaites avoir un nappage plus blanc, il faut diminuer la quantité de jus de citron.

Après, il ne reste plus qu’à attendre que les cakes refroidissent.

cake au citron

Et succès garanti !!

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